Lleida és una potència avícola i en el cas concret de la producció d’ous és la setena demarcació de l’Estat en producció i nombre de gallines ponedores, segons les dades públiques de la conselleria i el ministeri d’Agricultura. Avui, coincidint amb el Dia Mundial de l’Ou, la Federació Avícola Catalana (FAC) ha fet públic un informe que, entre altres punts, explica que 8 de cada 10 catalans prefereixen el producte de proximitat.

En concret, Lleida compta amb poc més de dos milions de gallines per a producció comercial i d’autoconsum, gairebé la meitat de les 4,29 milions del conjunt de Catalunya. Les províncies líders de l’Estat, que compta amb 50,7 milions d’aus ponedores, són Saragossa (5,5), Toledo (5,1) i Guadalajara (5,1). Les segueixen per volum Valladolid (4 milions), València (4) i Osca (2,2).

Les comarques lleidatanes compten amb el 4% de les aus ponedores de Catalunya, segons les dades de l’any passat. La gran majoria criaven en gàbia, amb 1,87 milions de gallines, mentre que les camperes i ecològiques es limitaven a 132.928. De les granges de la província van sortir 49,2 milions de dotzenes d’ous.

Segons un estudi de la FAC, el 60% dels catalans consumeix ous entre 2 i 3 vegades per setmana, el 23% en menja una vegada per setmana i un 9%, diàriament.

Les dones i les persones grans en consumeixen amb més freqüència que els homes joves. A més, els enquestats consideren que el consum d’ous és saludable i que podrien menjar-ne més. De fet, el 30% creu que l’ideal seria entre 4 i 5 ous setmanals.

El 64% els consumeix per sopar, per davant del dinar (50%). Destaca també que el 54% dels menors de 44 anys ja inclou l’ou a l’esmorzar, una tendència que trenca amb els hàbits tradicionals.

Tot i que el supermercat continua sent el canal principal (72%), el 31% també compra ous en botigues de barri, fet que mostra una diversificació dels punts de compra.