El valor de les exportacions d’empreses lleidatanes d’elaborats carnis industrials ha augmentat un 162,07% en els últims deu anys, passant de 21,78 milions d’euros el 2015 a 57,08 milions el 2025, segons dades de Prodeca. Firmes lleidatanes com Corporació Alimentària Guissona i Argal Alimentació han liderat el creixement català al sector de l’embotit, entrant en el top 10 de les companyies amb més facturació a Espanya, juntament amb quatre catalanes més.

L’empresa pública ha publicat un informe sobre la situació del sector, que evidencia el lideratge de Catalunya, que va facturar 2.856 milions d’euros el 2023 i va representar 43,8% del volum de vendes d’embotits i el 57,7% del volum d’exportacions en l’Estat. L’any passat, les exportacions catalanes van assolir els 629,47 milions d’euros (un augment del 148% respecte a fa deu anys).

L’evolució tant a Catalunya com a Lleida ha estat molt positiva en l’última dècada. La província ha passat de representar el 8,6% de les vendes a l’exterior catalanes al 9,07%, i només ha tingut dos caigudes durant aquest període, l’última l’any passat, disminuint les exportacions en més de 3 milions d’euros.

BonÀrea Corporació, una de les empreses referents del sector, explica que la part principal de les seues exportacions d’embotits va destinada a estats de la Unió Europea, i que les vendes a països extracomunitaris representen un percentatge reduït del volum total –per sota de l’1%–. D’aquesta fracció, els compradors més rellevants es troben en el mercat asiàtic, especialment la Xina i Corea del Sud.

Segons l’informe de Prodeca, els mercats occidentals presenten una evolució moderada de la demanda i s’han identificat oportunitats en països asiàtics i llatinoamericans, a causa de pujades del poder adquisitiu i a l’adopció de tendències i tradicions europees o nord-americanes.

El consum mundial podria créixer un 10,5% en valor fins a l’any 2028, amb increments especialment destacats en mercats com Nigèria (+43,6%), el Brasil (+32,3%) o Colòmbia (+15,3%), a més del Perú (+13,2%), el Japó (+9,2%) i l’Índia (+8%). Així mateix, l’empresa pública subratlla oportunitats en segments específics, com els productes halal –el mercat d’alimentació i beguda dels quals superaria els 20.000 milions d’euros a Europa el 2029– o kosher.